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榆社阿胶熬制技艺(榆社)(传统医药)(0002)

归档日期:04-20       文本归类:阿胶      文章编辑:爱尚语录

  阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,是用驴皮熬成的胶块,传统的补血佳品,人称“妇女之友”。

  榆社阿胶的主要原料是驴皮、冰糖、黄酒和豆油,用紫金山泉水熬制而成。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥臭气,经夏不湿软为上品。阿胶捣成碎块后,对光视之,棕色透明,具有易保存、不变质等特点。

  中医学认为,阿胶性味甘、平,有滋阴润燥、补血、养血、止血、安胎的功效,且其疗效好、副作用小,是妇科上等良药,临床上多用于治疗妇女胎、经、产病和一些内科疾病。现代药理学研究证明,阿胶含有多种蛋白质、氨基酸、钙等,能改善血钙平衡,促进红细胞的生成。此外,阿胶还能升高血压,防止失血性休克,对营养不良也有较好的预防作用,其熬制方法应当受到保护。

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