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归档日期:04-24       文本归类:阿胶      文章编辑:爱尚语录

  17日,2019年亚布力中国企业家论坛年会召开,丁香园创始人李天天在现场接受采访时,称吃何首乌头发不会变黑、吃核桃不补脑、喝椰奶没有丰胸功能。李天天还认为,买燕窝阿胶不如吃鸡蛋。

  该段访谈在网络发布后,引起热议,不少网友打呼,“以前交的都是智商税啊!”

  那么,何首乌、核桃、椰奶、燕窝、阿胶对人体的补益价值到底有多大呢?线日,上游新闻记者专访了重庆市人民医院营养科负责人刘莉。

  《中国药典》中介绍,何首乌有解毒,消痈,润肠通便的作用。另外,何首乌确实有乌发的作用。但是,作为中药材,未经炮制的何首乌具有很强的肾毒性,如果长期大量服用,会造成肝肾功能的损伤。

  刘莉提醒,大众不要私自购买何首乌泡酒或服用,特别是肝肾功能不好的人更要慎用。即使是经过炮制后,祛除毒性的何首乌,也必须要经过专业医生对症下药,不能盲目服用。

  刘莉介绍,阿胶是以驴皮为原料,加上黄酒蒸煮熬制而成。其中对人体最重要,是一种名为硫酸皮肤素的微量元素,这是血管壁蛋白多糖的主要成份,补充这种元素,对人体的心血管确实有好处。

  如果单纯针对补充蛋白质,吃阿胶补蛋白质确实不如吃鸡蛋。虽然每100克阿胶中含有至少60克,但人不可能直接使用未经加工的阿胶,在经过加工后,每100克阿胶加工制品中含有的蛋白质很少,相比起来和一个鸡蛋差不多,但按性价比来说,鸡蛋性价比高很多。

  在《中国药典》中,阿胶是明确被列为药物的,它有补血滋阴,润燥,止血的功效,用于血虚萎黄,眩晕心悸,心烦不眠,肺燥咳嗽。

  刘莉介绍,目前来看,椰奶就是椰子水和牛奶的混合物,“市面上一些椰汁,甚至没有用牛奶,而是用的奶精。”那么,椰奶含有的成分,也就是椰子水和奶的成分。目前没有研究证明,两种成分混合能产生雌激素。

  一些植物确实具有丰胸效果,例如大豆,大豆含有大豆异黄酮,这是植物雌激素。但椰子中并没有植物雌激素。

  燕窝中含有蛋白酶,和其他蛋白质不同,蛋白酶可以促进人体内蛋白质的分解,补充人体蛋白质不足提高免疫力。“但是,目前燕窝在市面上的价格,和它本身价值是完全不符合的,太虚高了。”

  刘莉介绍,补充蛋白质有很多方法,鸡蛋、瘦肉等食物内都含有大量蛋白质,燕窝和这些食物比起来,并没有太大不同,以性价比来说,燕窝性价比太低。

  另一方面,一个正常人只要每天食物搭配均衡,他日常摄入的蔬菜、肉类等,就已经能够满足他的蛋白质需求。

  刘莉介绍,核桃中n-3脂肪酸含量丰富,100克核桃中n-3脂肪酸的含量可高达9克。这种微量元素确实对大脑健康很有好处。实际上,多数坚果类都富含n-3脂肪酸,例如杏仁、榛子、腰果等,这并不是核桃特有的特征。

  刘莉建议,正常人每天可以食用不超过3个核桃,吃多了反而没有好处。因为核桃是高油植物,长期大量服用会造成血脂的升高。所以,有高血脂、高血压的人反而要少吃核桃,另外嘌呤超标、痛风病人同样要少吃。

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