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【莞视界】靓妈教你纯手工制作阿胶糕 好吃又健康

归档日期:05-02       文本归类:阿胶      文章编辑:爱尚语录

  现在人们非常注重养生健康,尤其是女性,喜欢买各种的滋补健康品,其中阿胶糕是女性朋友最喜爱的保健品之一,它有美容养颜,补血养气等作用。一般我们购买的阿胶糕味道都特别重,很难下口,而且价格偏贵,难道你们不知道其实制作阿胶糕步骤简单,完全可以自己在家动手制作,真材实料,好吃又健康。

  为了造福广大女性朋友,让大家快速掌握阿胶糕的制作工序,记者特意请教了一位制作阿胶糕经验丰富的手工达人——陈丽冰。冰妈表示,生完二胎后气血两虚,一到冬季就手脚冰凉,自己也是通过吃阿胶糕调理身体,现在身体机能得到很大的改善,“阿胶主要对女人具有补血、生血、美容、固肾生发等作用。”

  制作阿胶糕的主要食材包括阿胶(500g)、黄酒(1KG)、核桃(500g)、熟黑芝麻(500g)、红枣(500g)、枸杞(250g)和冰糖,喜欢玫瑰花、桂花等都可以根据口味加上。

  冰妈介绍,阿胶糕的制作工序相对简单,只需要花点时间,就可以熬制美味的阿胶糕。第一步,阿胶用黄酒浸泡48小时去除腥味,激发阿胶的功效;第二步,用专门煮阿胶的不粘锅慢火熬制搅拌,待阿胶完全融化后,加入冰糖,熬到把锅铲举起来,阿胶在锅铲边缘晃动不掉,俗称“挂旗”;第三步,加入核桃、红枣、枸杞、黑芝麻,搅拌均匀后关火。第四步,准备好模具,倒入熬好的阿胶糕,等到凉一些的时候,抹平、压实,放置6—8小时就可以切片,好吃的阿胶糕就完成了。

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