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湖南哪里有酿酒设备价格

归档日期:05-24       文本归类:阿魏      文章编辑:爱尚语录

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  优质的酱香型白酒生产所用高粱均为糯性高粱,当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其他地区高粱不同的是,颗粒坚实、饱满、均匀,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,其截面呈玻璃质地状,十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤,使酱香酒每一轮的营养消耗有一合理范围。高粱皮厚,并富含2%-的单宁,通过工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成是酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素之一。

  生料液态酿酒,每次酿酒200斤(大米计算)50度白酒,用时2个小时内完成,加热方式你可以选择电、液化气、直接加热等,价格2万元左右,免费上门教技术指导。

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