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春日美食好滋味喝陈皮特饮

归档日期:05-14       文本归类:陈皮      文章编辑:爱尚语录

  春天是一个令人胃口大开的时节,但同时也需要注意饮食方面寒热均衡。饕餮美食无数,接下来就让我们一起来盘点下,春日都有哪些营养均衡又不容错过的时令美味吧!

  竹笋一年四季都有,但唯有春笋的味道最佳。立春后挖出的春笋体大洁白、肉质鲜嫩,无论是煎炒凉拌,还是煮炖熬汤,都是一道可口的美味佳肴。江南人家在春日里常常会选用鲜嫩的春笋,剥开洗净,切成条煸炒,用重油、重糖烹制成油焖春笋,香气扑面而来,味鲜咸而带甜,正是早春况味。

  春天也是豌豆上市的季节,小时候吃过的三色炒豌豆,现在都忘不了它的美味。锅中水烧开,加点盐,将豌豆玉米胡萝卜焯水2分钟左右,捞出。热油,放入蒜丁、姜末炒出香味,加入豌豆玉米胡萝卜粒翻炒。加糖炒匀,加盐调味,最后出锅。清香脆嫩的豌豆搭配玉米和胡萝卜粒,色彩鲜艳,滋味爽口。另外也可以加入肉丝、木耳等,看个人喜好。

  常言道:“春天喝碗河蚌汤,夏天不生痱子不长疮。”河流中成长的河蚌肉质鲜美,营养价值也极高,可以滋阴平肝、明目防眼疾。河蚌烧豆腐也是春季常烧的一道菜,先将河蚌热油爆炒,再加姜蒜等佐料,然后加水熬汤,等水沸腾后,把豆腐放进锅中用大火煮,再用文火炖之。直到豆腐蒸成蜂窝状,汤的色泽也如鲜奶一般后再撒上葱花,鲜味浓郁,让人意犹未尽。

  香椿是独属于春天的馨香美味。一般谷雨前后是香椿最嫩最鲜的时节,等到芽长到两寸来长,芽叶中间略微变绿的时候就用长长的竹竿打下来。香椿的做法有很多,裹上鸡蛋面粉糊,油炸,叫香椿鱼儿;也可以切碎,摊鸡蛋;或与豆腐凉拌;还可以焯熟了,切成小粒和焖得稀烂的黄豆拌在一起,点上几滴香油做香椿豆。

  在春天,一个鸡蛋、一把香椿、一地野菜都可以幻化出多样的口感与滋味。当然,春季美食远不只以上几种,还有青团、桃花酿、爆炒蛏子、野芹菜和藜蒿做成的蒿粑、寓意丰富的九层皮等等。

  各式美味令人食指大动,不过在享用时也要注意节制,毕竟胃胀积食并不是美妙的体验。如果你实在顶不住美味的诱惑,可以备点陈皮特饮这类开胃消食的饮料。陈皮能治疗睥胃气滞,消化不良。喝点陈皮特饮,清爽助消化,再搭配上春日好味道,食用更鲜美。这个春天,你的餐桌上都有哪些美味呢?

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