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生地黄圆肉炖鸡汤(图)

归档日期:04-21       文本归类:陈皮      文章编辑:爱尚语录

  生地黄圆肉炖鸡汤是冬日女性和中、老年人的养生汤水,同时对白细胞减少症的气血两虚、面色无华、头晕眼花、神疲乏力等有较好的食养效果,亦为此方面的药膳汤水。汤中的生地黄为养阴中药,能养阴增液、清热凉血,圆肉和大枣均药食兼之,能益心脾、补气血、生津液。此汤烹制时亦可加入饴糖亦可不加。

  烹制:各药物浸泡、洗净,大枣去核;光鸡去脏杂、尾部。生地黄、大枣切碎混合,如用饴糖时加以拌匀,塞入鸡腹腔内。放进炖盅内,加入米汤1500毫升(6碗量),加盖隔水炖2个半小时便可。此量为3~4人用。

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