我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:荣鼎彩登陆 > 陈皮 >

新会陈皮的自然晒制和机器烘干哪种好?

归档日期:04-16       文本归类:陈皮      文章编辑:爱尚语录

  今天地道泡接着分享上一篇文章提到的,新会陈皮到底是是自然晒制的好?还是机器烘干的好?

  优点:能保留陈皮大部分特性,且产能大大增加的同时也减少了生产过程中的风险。

  有人喜欢自然晒制自然陈化,有人喜欢机器烘干,如果非要二选一,那就选自己喜欢的就好。

  但需要注意的是:新会陈皮主要有效成分的橙皮苷和挥发油,如果对其高温烘干,对其含量是有影响的。

  新会陈皮质优价高,选择时除了当地环境气候、品种、贮存时间、产地之外,制作技艺也是重要因素。

  尽管机器烘干无需看天脸,人工操作也能加快陈化,但我觉得柑皮与阳光、空气自然接触和四时更替保存,更符合道法自然,也更能体现出陈皮的温香陈和特性。

  若对新会陈皮有兴趣或想了解更多的新会陈皮知识,可加“didaopao”公号,赠我写的书《陈皮99问》电子版。

本文链接:http://willcarey.net/chenpi/68.html