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防春咳来碗鱼腥草木蝴蝶猪肺汤

归档日期:04-24       文本归类:诃子      文章编辑:爱尚语录

  春天以阴雨湿冷气候为主,昼夜温差较大,加上春暖湿度增高,病原微生物容易滋生,自然界中的各种过敏原如花草、尘埃也比冬季明显增多,如果人体正气不足,再加上这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状,此即为“春咳”。广东省人民医院中医科副主任医师林举择介绍一款春咳调理汤——鱼腥草木蝴蝶猪肺汤。

  林举择说,鱼腥草又称为“折耳根”。在治疗呼吸道炎症性疾病上,鱼腥草是“天然抗生素”。

  中医认为,木蝴蝶入肺经、肝经、胃经,既可以利咽清肺,又可以疏肝和胃,并且味甘、微苦,也适合食疗之用。

  汤饮中还加入了化痰止咳的南北杏和益肺止咳的猪肺,清中带补,不至于寒凉伤正,可预防春咳或者辅助治疗春咳。

  【材料】鲜鱼腥草80克,木蝴蝶20克,南杏仁15克,北杏仁15克,猪肺500克,猪瘦肉100克,蜜枣1颗,生姜2片。

  【制作】鱼腥草洗净;将猪肺洗净焯水;木蝴蝶洗净,装入汤料袋内,袋口扎紧;猪瘦肉洗净,飞水后切大块。所有材料共入瓦煲内,加入矿泉水2500毫升左右,先武火煮沸,之后改文火慢熬1.5个小时便可。这是三四人分量。

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